Immersa nel verde della campagna della Valle d’Itria, Masseria Palesi è una residenza storica perfetta per chi è alla ricerca di una location rustica e raffinata allo stesso tempo. Qui abbiamo realizzato un importante catering per un matrimonio. Gli sposi hanno voluto sorprendere i propri ospiti provenienti da tutta Italia e dall’estero, con il re della cucina pugliese: il panzerotto. Così le nostre massaie ne hanno preparati in abbondanza, friggendoli al momento perché fossero bollenti e filanti. Ed è stato amore a prima vista, quando gli ospiti hanno assaggiato le verdure pastellate e fritte, il crudo di mare freschissimo e formaggi e latticini pugliesi.